Analyse af køkkenfaciliteter i 17 daginstitutioner - Vordingborg Kommune

Friis Andersen Arkitekter har for Vordingborg Kommune gennemført en analyse af køkkenfaciliteterne i kommunens 17 daginstitutioner med henblik på at undersøge mulighederne for den fremtidige produktion og levering af frokostmåltider til børnene.

Analysen omfatter en overordnet vurdering af de eksisterende bygningsmæssige forhold, kapacitet, funktionalitet samt driftsmæssige og økonomiske konsekvenser ved forskellige modeller for produktion og levering af frokostmåltider.

Der er undersøgt tre scenarier: etablering af anretterkøkkener i alle institutioner, etablering af produktionskøkkener i alle institutioner samt en model med fælles madproduktion i udvalgte institutioner med levering til nærliggende daginstitutioner.

For hvert scenarie er de bygningsmæssige forudsætninger og forventede investeringsbehov vurderet.

Analysen giver Vordingborg Kommune et samlet overblik over muligheder, konsekvenser og økonomi og indgår som en del af beslutningsgrundlaget for den politiske behandling af den fremtidige organisering af kommunens køkkenfaciliteter.